🌾 台湾プレミアムライス
「姫」完全ガイド

🌾 台中65号 ── 台湾米の「共通の祖先」

磯永吉と末永仁の研究成果が結実したのが、1927年に誕生した台中65号。日本品種の「神力」を母親、「亀治」を父親として交配された品種で、台湾の亜熱帯気候に適応しつつも、日本人が好むモチモチとした食感と甘みを持つお米だった。

驚くべきことに、現在台湾で栽培されているジャポニカ米の約98%が台中65号の遺伝子を受け継いでいる。「姫」に使われている台南11号も、この台中65号の子孫にあたる。つまり、100年前に2人の日本人研究者が作り出した品種のDNAが、今も台湾のお米の中に脈々と生きているということだ。

🗓️ 台南11号の栽培カレンダー

※ 日本の稲作は通常4〜5月田植え、9〜10月収穫の年1回。台湾は年2回の収穫が可能なため供給力が高い。

💹 お米の価格はどれくらい上がったのか？

※ わずか9ヶ月で価格が約1.6倍に上昇。5kg入りの小売価格は前年同月と比べてほぼ2倍になった。

💡 iTQi受賞の「裏側の意味」

iTQiの審査は1製品あたり1,525〜1,725ユーロ（約25〜28万円）の参加費が必要。つまり、応募する企業側にも相当なコストと自信が求められる。台湾プレミアムライス企業がこの審査に応募し受賞したことは、単に「美味しい」だけでなく、日本市場で本気で勝負する覚悟の表れでもある。

実際、この受賞は日本のスーパーのバイヤーや外食チェーンの仕入れ担当者に対して「この台湾米は国際的な品質保証を受けている」という強力なセールスポイントになっている。消費者が「外国米って大丈夫かな？」と感じる心理的なハードルを下げる効果も大きい。

🧮 関税の仕組み ── なぜ台湾米は高い関税でも安いのか？

日本のお米の輸入には1kgあたり341円の関税がかかる（ミニマムアクセス枠外の場合）。アメリカのトランプ大統領はこれを「700%の関税」と表現して批判したが（実際の計算方法については議論がある）、この高い関税を払ってもなお台湾米が商業的に成り立つほど、日本産米の価格が高騰したのが2024〜2025年の異常事態だった。

例えば台湾での仕入れ価格が1kgあたり約100〜150円だとすると、関税341円を足しても約450〜500円/kg。一方、2025年春の日本産米は約800円/kgにまで上昇していたため、台湾米の方が300円以上安い計算になる。

📊 市場での受け入れ状況

消費者からの反応は概ね好意的。1993年のタイ米騒動の時は、日本人に馴染みのないインディカ米（長粒種）だったため大きな抵抗があったが、今回の台湾米は同じジャポニカ米のため違和感が少ない。購入層としては、物価上昇に敏感なファミリー層、学校給食の仕入れ担当、コスト削減を図る外食産業、そして輸入食品に抵抗のない若年層が中心となっている。

大切なのは「危機だから仕方なく」ではなく「美味しいから選ぶ」という消費者の意識変化。台湾プレミアムライス「姫」がそのきっかけになれるかどうかが、長期的な市場定着の鍵を握っている。